El origen de la figura del quesero

EL ORIGEN DEL QUESERO

Tabla de contenidos En diciembre de 2023, la UNESCO declaró la trashumancia como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reconociendo los conocimientos asociados al pastoreo, incluyendo la artesanía y la elaboración de productos alimentarios como el queso artesano. Trashumancia y su legado artesanal A lo largo de la historia, la trashumancia ha dado lugar a […]