El Queso Hircus Curado es un queso de cabra madurado elaborado con leche cruda procedente de ganadería propia y elaborado de forma totalmente artesanal.
Leche de cabra, cuajo de cabrito, sal y fermentos lácticos.
· Corteza: Semidura, de color amarillo pálido.
· Pasta: Compacta y blanca con pequeños ojos desigualmente repartidos y en número escaso.
· Textura: Cremosa y agradablemente ácida. Granulosidad débil.
· Aroma: Característico a leche de cabra.
Curiosidades
Sin curiosidades.
Consejo del Chef
Sin consejo del chef.
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